崗位職責(zé)：
1.執(zhí)行其主管或經(jīng)理所委派的所有任務(wù)。
2.履行廚房員工的工作崗位職責(zé)。
3.注重食品的質(zhì)量，呈現(xiàn)方式及風(fēng)味。
4.做好備菜及履行正確的貯藏標(biāo)準(zhǔn)。
5.確保遵守當(dāng)?shù)卣ㄐl(wèi)生部門）的規(guī)定。
6.支持餐飲部的各項程序及對浪費的控制。
7.遵循食品的適當(dāng)處理程序及正確的保存溫度。
8.了解并執(zhí)行萬豪 49 項衛(wèi)生及安全標(biāo)準(zhǔn)。
9.操作及維護(hù)部門的設(shè)備，并匯報設(shè)備故障。
10. 有效的調(diào)查，報告及跟進(jìn)員工事故。
11. 執(zhí)行并遵循每日部門 15 分鐘培訓(xùn)計劃。.
12. 執(zhí)行萬豪食物制備及呈現(xiàn)方式的指南,以確保提供給客人品質(zhì)如一的美食。
13. 確保酒店為客人提供“簡單但是廚師精心制作的食物。
14. 保持餐飲的概念及使命，關(guān)于備菜和呈送。
15. 通過坦誠的溝通合作，積極推動跨部門的合
作。
16. 貫徹和落實黃金時段的營業(yè)時間。
17. 履行由管理層作出的任何合理的、不威脅生命或觸犯法律的要求。
任職要求：
1.具備國際星級酒店同崗位三年及以上工作經(jīng)驗；
2.具備全面的食品加工及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)知識；
3.熟練掌握烹飪技能和專業(yè)知識。

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南通崇川區(qū)城閘路 99 號艾美萬怡酒店北大門

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