負責處理廚房的運作及行政事務；
負責制訂廚房的各種工作計劃；
對廚房的出品、質量和食品成本承擔重要的責任；
督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規定的數量或份量，合理地控制食品成本；
檢查廚房所屬各崗位員工的操作規范；
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南通市通州區平潮鎮趙甸居
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